ポルボロンは、スペイン語で「塵（ちり）」を意味する「polvo」に、強調語尾の「ron」がついている言葉だそうです。
スペインでは代表的なクリスマスのお菓子だそう。
ほろほろ崩れる食感なので、お口の中で3回「ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン」って言えたら願いが叶う、とも言われてるそうです。
そもそもの材料は
粉
砂糖
ラード
の3つだけ。
素朴
ラード、って健康に悪そうなのでｗ、バターとココナッツオイルに変更してます
ほろほろとお口の中でほどける食感がとっても美味しい♪
ちょっと頑張れば30分でできるので是非作ってみてください。
必要な道具
はかり
ボール 1こ
フライパン
ゴムべら
大さじ
クッキングシート
それとオーブン
洗い物を増やしたくない人は
ジップロックなどしっかり目のビニール袋
を準備してくださいね
材料は6つ
- 小麦粉 150ｇ
- アーモンドパウダー 70g
- 無塩バター 55g
- ココナッツオイル 55g バターと一緒に計って室温で柔らかくしておく
- 粉砂糖 100ｇ
- 卵黄 大さじ1 ←余るので卵焼きにw
手順
＊オーブンは140℃に余熱しておいてね
1小麦粉をフライパンで薄く色づく程度に炒めて冷ましておく ←ここが最大のポイント！
ゴムべらで絶えず混ぜながらね。ほっとくと焦げちゃうよ
2バターとココナッツオイルと粉砂糖と卵黄を練り混ぜる
3小麦粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい、2に混ぜる
4混ぜていくと少しまとまる気配が出てくるのでギュウゥっと力を入れて固まりにまとめる
5ラップに直方体（円筒でもok）にまとめる
6柔らかいようなら冷蔵庫で休ませる
71センチ程度に切り分けてクッキングシートを敷いた天板に並べて140℃で20分目安に焼く
焼き上がりはとても崩れやすいのでそっとそのまま冷ましてね。
粗熱が取れたら、粉砂糖を茶こしで振りかけてできあがり♪
ね、簡単そうでしょ？ 本当に簡単(^o^) で、とっても美味しいの！
【裏技っ】洗い物を増やさない方法！
必要なもの
ジップロック 1枚 ←厚手のビニール袋ならOK
麺棒
包丁
作り方
ジップロックにバターとココナッツオイルを卵黄を入れてもみもみして、そこに粉2種類入れてさらにもみもみ。
↓
ぎゅーっと圧力をかけてジップロックの中で1cm位の厚さに平べったく形作る←力一杯固める
麺棒とかラップの芯とかを使ってぎゅっとするのが👍
↓
ジップロックを切り開き、正方形に包丁で切り分けてオーブンで焼く
ポロポロしたのも集めて固める！
ほぼ、洗い物なし(＾0＾))☆ｲｪ~ｲ
ボルボロン、是非作ってみてくださいね。
幸せになれます。
またね♪
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